A Usina Estiva possui uma capacidade de produção de 1,3 milhão de litros de etanol/dia, anidro e hidratado.

Seguindo rigorosos procedimentos de higiene e segurança alimentar, a Usina Estiva produz atualmente mais de 4 milhões de sacas de açúcar cristal por safra. Sua qualidade especial é reconhecida no Brasil e no exterior. Diariamente são produzidas 19 mil sacas de açúcar, envasadas por um processo mecanizado que conta com tecnologia avançada para manter o seu alto índice de qualidade.